在日本，海苔是日常餐桌上必不可少的食材之一。但是近年来，由于气候原因，日本的海苔产量不断的下滑，或迎来半个世纪以来最严重的“海苔荒”。

海水的温度升高将导致藻类作物生长缓慢，日本的海苔产量已连续十年呈现下滑趋势。当前产量较去年同期相比减少15%，预计今年总产量将跌破62亿张，降至半个世纪以来的******点。

    中川海苔店可是一家海苔采购和加工的老店了，但是这海苔荒的加剧，行之间的竞争也是很大的，店里的材料采购更是相比前几年涨了近四成。供应短缺给餐饮行业更是造成了不小的压力。在东京市内的一家饭团专卖店，去年开始，每个饭团的制作成本上涨超过10%。店长还表示海苔越来越贵，几乎成了高级食材。

　　据统计，日本每年的海苔需求超过85亿张，今年的缺口将高达总需求的近三成。一直以来这日本海苔进口是有严格的配额限制的，但是因为海苔荒，这严格的配额限制放宽，来自韩国、中国等国家的海苔进口也加大了。